Santiago Romero Granados es licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, fue el primer catedrático del orden nacional en este área. Su carrera docente e investigadora la ha compaginado durante 27 años por sus gran tarea como entrenador de voleibol, dentro de las cuales ha destacado como entrenador y seleccionador nacional y andaluz en su modalidad femenina.
Ha ostentado el cargo de decano de la Facultad de Ciencias de la Educación durante doce años, culminado su actividad al frente de la mismo en 2009, y ha formado parte del claustro y del Consejo de Gobierno.
Dentro de sus distintas categorías, las distinciones de la Real Orden del Mérito Deportivo son entregadas con el objetivo de reconocer y estimular a quienes se distinguen de forma eminente, en la práctica deportiva, la enseñanza de la Educación Física o en la dirección, organización, promoción y desarrollo de la Educación Física y el Deporte, entendiéndolos como elementos esenciales para el crecimiento y la formación integral de las personas.
Con este galardón, Santiago Romero vio premiados su esfuerzo para la introducción de esta disciplina en la oferta académica, su lucha para la adecuada formación de profesionales y su contribución al deporte como entrenador de voleibol a nivel nacional e internacional.
